Sandwich Tuna Mayo.

---------------------------------------------------------------------------------------------------

Bahan
Roti tawar iris
1 kaleng Tuna chunk atau daging tuna rebus
1 botol mayonese
1 buah tomat besar iris]
lembaran daun letuce/daun slada.

Cara membuat
1. "Tuna Mayo" caranya: buka kaleng Tuna, buang airnya/tiriskan, kemudian campur dengan mayonese.
2. Panggang roti dengan api sedang sampai kedua sampai kedua sisi berwarna kuning kecoklatan tapi dalamnya masih lembut.
3. Oles satu lembar roti dengan campuran Tuna Mayo
4. susun atasnya dengan irisan tomat dan daun slada
5. Tutup dengan satu lembar roti
6. sajikan.

Barack Obama - The 'Chef' Executive

----------------------------------------------------------------------------------------

Sayur Lodeh...

Untuk 5 orang,







Bahan bahan:

• 1 cup nangka muda
• 1 buah jagung manis potong2
  
• 1 cup daun melinjo
• 1/2 cup buah melinjo
• 1 buah tempe potong dadu
  
• 1 cup kacang panjang, potong2
• 1 buah labu siam potong dadu
  
• 2 buah terong kecil,masing2 potong 5
  
• 4 buah cabai hijau, belah 2
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm udang kering,
  
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 liter santan kental dan 1 liter santan encer dari 1/2 atau 1 butir kelapa
• (santan fresh bisa diganti dengan 1 santan siap pakai kemasan 200 ml + air putih 1,5 lt.)
  
• garam dan gula pasir secukupnya
  

Bumbu dihaluskan:

2 buah cabai merah ................8 buah bawang merah

4 siung bawang putih ..............1 sdt ketumbar sangrai

2 cm kencur , cincang............ ½ sdt terasi bakar

Cara Membuat:

• Rebus nangka muda dan jagung manis dengan 1 liter air sampai matang. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, udang kering, daun salam dan lengkuas.
• Masukkan berturut-turut, tempe, kacang panjang, cabai hijau, buah & daun melinjo, labu siam serta terong, tambahkan santan .
• Masak sampai semuanya matang. Angkat dan hidangkan.

Pindang Tuna Masak Asam Pedas

Bahan bahan:
1 ekor ikan Pindang Tuna sedang, potong2 buang durinya.

Bumbu:
6 bawang merah, iris
2 bawang putih, cincang halus
10 buah cabe merah, giling halus
2 buah tomat besar ,belah 6
6 sendok makan minyak sayur
daun salam
-Garam, gula pasir,secukupnya.
1 sendok makam cuka masak/vinegar
2 atau 3 gelas air.

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah iris dengan minyak sayur, aduk sampai harum dan berwarna kuning, masukan bawang putih cincang dan cabai giling , aduk sampai harum dan sedikit berubah warna, tuangkan air.

2 Masukan potongan ikan Tuna, tambahkan garam, gula, cuka masak/vinegar dan daun salam , masak 10 menit, tambahkan potongan tomat aduk sebentar angkat dan sajikan


Note:
Tomat bisa diganti dengan belimbing wuluh.

Tumis Buncis Wortel Udang

Bahan bahan:
- 1 cup Buncis potong tiga / Frozen cooked beans
- 1 cup Wortel iris kecil2 / Frozen cooked carrots
- 1/2 Cup Udang Kupas / Frozen cooked shrimps
- 1/2 Bawang bombay iris
- 1 siung bawang putih cincang
- garam, merica
- 2 sendok makan minyak sayur / minyak wijen


Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur/minyak wijen diatas wajan/wok
2. masukan Bawang bombay iris, aduk sampai harum, masukan bawang putih cincang aduk sebentar
3. Masukan udang aduk terus sampai udan berubah warna, tambahkan wortel iris dan buncis, tumis sampai sayuran lunak, tambahkan merica dan garam.
4. Angkat dari api , hidangkan selagi hangat.



Note: Frozen cooked Shrimps, frozen cooked Beans, frozen cooked Carrots, mudah didapatkan di supermarket-supermarket terdekat.

Puding Roti ( Bread Butter Pudding )

-------------------------------------------------------------------------------------------------
Resep Sabina Lucia

Persiapan waktu
15 menit, plus 30
minutes untuk merendam roti.
Waktu Memasak
45-50 menit
Suhu Oven
160*C
Untuk : 8-10 orang

Bahan bahan:
-20 lembar roti tawar/ 20 roti untuk hotdog(hotdog buns) kupas kulitnya.
-150 gr mentega asin / butter asin
-100 gr kismis
-300 gr gula pasir
- 7 btr telur ayam
1100 ml susu cair
1 sendok teh bubuk cinnamon
vanilla esens

Cara membuat:
-Olesi roti dengan mentega/butter tebal2 dan potong setiap lembar menjadi 2 atau 4
-Susun roti di dasar loyang tahan panas/pirex yang telah di oles mentega ( bagian yang dioles mentega menghadap keatas)
-taburi dengan 1/3 gula pasir, 1/2 bubuk cinnamon dan 1/2 kismis
-Tutup dg susunan sisa roti, yang telah dioles menghadap keatas
-di mangkuk terpisah campur lalu kocok/aduk rata telur, 1/3 gula pasir, sisa cinnamon bubuk, vanila esens dan susu cair..., lalu tuangkan di atas tumpukan roti. ( biarkan terendam lebih kurang 30 menit.)
- Setelah cairan susu dan telur meresap kedalam roti, taburi atasnya dengan sisa gula pasir , sisa kismis. dan sedikit cinnamon bubuk.
-Panggang lebih kurang 45-50 menit dengan suhu oven 160'C

Bisa dihidangkan hangat atau dingin.

Pancakes ( English Pancakes )___

-------------------------------------------------------------------------------------------------

Pancakes (English Pancakes)

Bahan:
2 butir telur ayam
180 gr tepung terigu
1 sendok makan gula
sedikit garam
30 gr.mentega cair
200 ml susu segar
75 ml air putih
( bisa tambahkan sedikit vanile essense untuk aroma)

gula pasir ( untuk garnish )
1 jeruk lemon( untuk garnish )

Cara membuat:
1. Masukan telur,terigu,gula,garam,mentega cair,susu segar dan air serta vanile kedalam sebuah mangkok, kocok sampai menjadi adonan yang rata dan halus.

2. Panaskan wajan/pan anti lengket dengan panas sedang, olesi dengan sedikit mentega cair, tuangkan satu sendok sayur adonan lebarkan/tipiskan. Apa bila sisi bawah sudah cukup matang/berwarna agak coklat, lalu balikan, masak sebentar lagi kemudian angkat dari pan, letakkan dipiring. , lakukan cara memasak yang sama untuk sisa adonan.

3. Menyajikan dengan cara : teteskan merata sedikit perasan air jeruk lemon keatas satu lembar pancake, lalu taburkan dengan gula pasir, lipat atau gulung pancake, kemudian susun diatas piring.

Oatmeal Pancake (Cinnamon Oatmeal Raisins Pancake)___

--------------------------------------------------------------------------------------

Oatmeal Pancake (Cinnamon Oatmeal Raisins Pancake)_

bahan:
2 btr telur ayam
50 g. gula palem (bubuk)
1/2 sdk teh vanile essense
2 sendok makan minyak sayur
1 cup oatmeal
50 g raisins
1 cup susu cair/segar
1/2 cup tepung terigu atau tambahkan lagi apa bila kurang kental.
1 sdk teh cinnamon
1 sdk teh baking powder
garam
Maple sirup.

cara membuat:
1.Kocok telur tambahkan gula palem,vanile essense dan minyak sayur.kocok lagi sampai tercampur rata kemudian tambahkan oatmeal raisins dan susu cair, aduk rata.

2. Ditempat/mangkok terpisah campur rata tepung terigu,cinnamon, baking powdwer dan garam.

3. Masukkan adonan telur dan oatmeal(1) kedalam mangkok tepung, aduk sampai rata, (note:jangan terlalu lama mengaduk, cukup hanya sampai tercampur rata saja.)

4.Panaskan wajan/pan anti lengket (api kecil), tuangkan adonan satu sendok sayur, masak kurang lebih 3-4 menit, pastikan bagian bawah sudah matang/berwarna coklat lalu balikkan, .. masak lagi 1 menit, lalu angkat.

5.Sajikan Pancake dengan sirup Maple (atau bisa juga dengan Madu.).

GADO GADO SALAD Praktis___

-------------------------------------------------------------------------------------------------

Resep: Sabina Lucia

Bahan-bahan
1 cup irisan Tomat
1 cup irisan kentang rebus
1 cup kacang buncis potong tiga
1 cup irisan daun slada
5 sendok makan selai kacang/kasar
1 sendok makan vinegar/cuka masak
2 sendok makan gula merah
1 sendok makan saus sambal
sedikit garam
3 sampai 5 sendok makan air hangat ( sesuai keinginan kekentalannya)

Cara membuat :
1. Susun irisan kentang, buncis, daun slada dan tomat di atas piring besar.

2. Bumbu Gado2 salad: campur selai kacang, cuka masak, gula merah dan saus sambal dan air hangat, aduk hingga merata.

3. Tuang/siramkan bumbu gado2 diatas susunan kentang, buncis, daun salda dan tomat.

Note: bisa diambahkan: irisan bawang goreng dan kerupuk.

NASI GORENG___

---------------------------------------------------------------------------------------------
Resep Sabina Lucia



Ingredient
1 cup Nasi putih
1 butir telur dadar iris kasar
1/4 cup bawang bombay iris
1 siung bawang putih iris/cincang
1/4 cup kacang polong
1 batang daun bawang/iris
2 sendok makan kecap manis
2 cabai merah besar /iris
2 sendok makan minyak sayur
1/4 cup udang kupas/daging ayam iris
sedikit garam dan merica.


Cara membuat:
-Panaskan minyak sayur didalam panci penggorengan/wok
-Masukan Irisan bawang bombay, bawang putih dan cabai iris, aduk sampai harum
-Tambahkan udang atau ayam iris, aduk terus sampai udang berubah warna
-Tambahkan kacang polong dan daun bawang, aduk
-Masukan nasi putih, aduk
-Tuang kecap manis, bubuhi garam dan merica, aduk sampai tercampur rata
-Terakhir masukan telur dadar iris aduk sebentar.
-Sajikan dalam piring .

Sabina Strawberry Whipped cream

-------------------------------------------------------------------------------------------------
Resep : Sabina Lucia
Mudah tak perlu dimasak


Bahan-bahan:
250 ml double cream
3 sendok kecil ( atau lebih) strawberry jelly/selai
20 biskuit/sponge finger
1/2 cup air kopi /wine/liqueur/cognac
20 g gula halus
100 g strawberry segar ( belah dua)

Cara membuat:
-Kocok double cream dan gula halus sampai mengembang dan kaku sampai menjadi Whipp Cream ( perhatikan jangan terlalu lama mengocok)
-Susun 1/3 biskuit di dasar gelas/mangkuk, basahi dengan 1/2 air kopi, wine/liquer/cognac
tutup/oles dengan1/3 selai strawberry dan tutup dengan setengah dari adonan whipp cream
-Susun lagi 1/3 biskuit diatas whip cream , basahi dengan sisa air kopi/wine/cognac, beri 1/3 selai strawberry dan tutup lagi dengan sisa adonan whipp cream.
-Terakhir hias diatasnya dengan sisa biskuit, sisa selai strawberry dan buah stawberry segar .
-Dinginkan di dalam kulkas minimal 1 jam sebelum dihidangkan.

- Note: double cream bisa diganti dengan Whipp cream Bubuk yg dikocok dengan susu cair dingin.

Sabina Yogurt dan Strawberry

-------------------------------------------------------------------------------------------------
Resep: Sabina Lucia
Tidak perlu dimasak.











Bahan-bahan:
1 cup Yogurt tawar yg kental/padat(set Yogurt).
5 strawberry segar dibelah dua
2. sendok makan strawberry jam/selai

Cara membuat:

-Masukan satu sendok makan selai strawberry kedasar gelas/mangkuk, tuang yogurt, tuang lagi sisa selai strawberry dan terakhir susun stawberry segar diatasnya.

dihidang dingin..

No Bake Cheese Cake

----------------------------------------------------------------------------------------
"No Bake Cheese Cake"
Semua bahannya bisa kita dapat di supermarket2 terdekat.
Membuatnya pun sangat mudah, karena kue ini tidak perlu dimasak atau tidak perlu dipanggang.
Setiap pemula atau anak2 kita pasti akan senang membuatnya, karena mudah dan rasanya yang sudah pasti enak sekali.

Note: Gelatine/Jelly Powder sangat diperlukan untuk membuat adonan menjadi kokoh/firm dan tidak mudah hancur.

Puding Roti Gula Merah ( Palm Sugar Bread n Butter Pudding)

-------------------------------------------------------------------------------------------------
Resep Sabina Lucia

Persiapan waktu
15 menit, plus 30
minutes untuk merendam roti.
Waktu Memasak
45-50 menit
Suhu Oven
160*C
Untuk : 8-10 orang

Bahan bahan:
-20 lembar roti tawar/ 20 roti untuk hotdog(hotdog buns) kupas kulitnya.
-150 gr mentega asin / butter asin
-100 gr kismis
-100 gr gula pasir
-200 g gula merah/palem
- 7 btr telur ayam
1100 ml susu cair
1 sendok teh bubuk cinnamon
vanilla esens

Cara membuat:
-Olesi roti dengan mentega/butter tebal2 dan potong setiap lembar menjadi 2 atau 4
-Susun roti di dasar loyang tahan panas/pirex yang telah di oles mentega ( bagian yang dioles mentega menghadap keatas)
-taburi dengan 1/2 gula pasir, 1/2 bubuk cinnamon dan 1/2 kismis
-Tutup dg susunan sisa roti, yang telah dioles menghadap keatas
-di mangkuk terpisah campur lalu kocok/aduk rata telur, gula merah, sisa cinnamon bubuk, vanila esens dan susu cair..., lalu tuangkan di atas tumpukan roti. ( biarkan terendam lebih kurang 30 menit.)
- Setelah cairan susu dan telur meresap kedalam roti, taburi atasnya dengan sisa gula pasir, sisa kismis. dan sedikit cinnamon bubuk.
-Panggang lebih kurang 45-50 menit dengan suhu oven 160'C

Bisa dihidangkan hangat atau dingin.

Pancake Pisang ( Banana Pancakes )

---------------------------------------------------------------------------------------------------
Pancake Pisang ( Banana Pancake)

Bahan-bahan:

-2 cup tepung serbaguna ( tambahkan bila ingin adonan lebih kental )
1 sendok teh baking soda
2 sendok teh baking powder
1-2 sendok makan gula halus
1/2 sendok teh cinamon bubuk
2 cup susu cair tawar
1/4 cup mentega asin cair
2 butir telur ayam
2-3 pisang di potong kecil2

Cara membuat:
1. Campur bahan kering ; terigu, baking soda, baking powder, gula halus dan cinamon bubuk
2. Masukan susu, mentega cair, dan telur, aduk sampai tercampur rata dan halus.
3. masukan potongan pisang aduk rata.
4. panaskan wajan anti lengket dengan api kecil/medium, beri sedikit mentega tuang 1/2 cup adonan. Balik adonan apabila sebelah bawah sudah membeku dan berwarna kuning kecoklatan .
5 Angkat dan sajikan dengan Maple sirup , madu atau whipp cream.

PANCAKE

-------------------------------------------------------------------------------------------------



Bahan bahan:
2 cup tepung serbaguna (tambahkan bila ingin adonan lebih kental)
1 sendok teh baking soda
2 sendok tehbaking powder
1-2 sendok makan gula halus
2 cup susu cair
1/4 cup mentega asin cair
2 butir telur ayam


Cara membuat:
1.Campur bahan kering ; terigu, baking soda, baking powder, dan gula halus
2. Masukan susu, mentega cair, dan telur, aduk sampai tercampur rata dan halus.
3. panaskan wajan anti lengket dengan api kecil/medium, beri sedikit mentega tuang 1/2 cup adonan. Balik adonan apabila sebelah bawah sudah membeku dan berwarna kuning kecoklatan .
4 Angkat dan sajikan dengan Maple sirup , madu atau whipp cream.

Brownies Kukus

-------------------------------------------------------------------------------------
Resep Sabina Lucia

Brownies Kukus

Bahan-bahan:
6 telur ayam
300 g gula halus
½ sendok teh emulsifier
125 g Terigu serba guna
75 g Cokelat bubuk
1 sendok teh baking powder
sedikit garam

150 g mentega tawar/margarin tawar
150 g Dark Cooking Chocolate /Cokelat masak

50 ml susu kental manis
1 sendok teh vanilla esense

Cara membuat:
Panaskan panci kukus yang besar dengan air didalamnya.

1. Lelehkan cokelat masak dan mentega dg api kecil aduk rata, angkat dari api
2. Di tempat terpisah, kocok telur gula dan emulsifier sampai mengembang, masukan sedikit demi sedikit campuran bahan kering (tepung terigu, coklat bubuk , baking powder dan garam) yang telah diayak, aduk perlahan.
3. Tambahkan cokelat/mentega cair, dan vanila esense, aduk hanya sampai tercampur rata saja.
4. bagi adonan kedalam 3 mangkuk.
Tambahkan susu kental manis kedalam salah satu manguk adonan, aduk rata.
5. Tuangkan adonan pertama ( tanpa susu kental manis) kedalam loyang tahan panas yang telah diolesi mentega.., kukus selama 10 menit.
6. Buka panci kukus, tuang adonan ke dua ( campur susu kental manis) diatas adonan pertama yang sudah masak. Kukus kembali 10 menit
7. Buka panci kukus lagi, tuang sisa adonan terakhir diatas adonan yang sudah masak, kukus 20 menit.
8. keluarkan loyang dari panci kukus dan biarkan dingin.

Simpan lebih kurang 2 jam di dalam kulkas sebelum dihidangkan..